Ricette

Ingredienti: 4 melanzane grandi 350 grammi di passata di pomodoro olio extravergine di oliva olio di semi per friggere 100 grammi di prosciutto cotto farina di grano tenero tipo “00” q.b. basilico fresco q.b. sale fino q.b. pepe...

Ingredienti per i biscotti: 1 kg di farina di grano tenero tipo “00” 4 uova intere 200 grammi di zucchero 200 grammi di burro una bustina di lievito “pane angeli” Ingredienti per la farcitura (crema pasticcera): 500 ml...

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia per pizze 160 grammi (due scatolette) di tonno all’olio 200 grammi di pancetta affumicata olio di semi per friggere Preparazione: Srotolate la pasta sfoglia dalla confezione e tagliatela formando dei rettangoli con...

Ingredienti per quattro persone: 1 kg di melanzane, ½ kg di carne bovina tritata, 4 patate, 5 uova, basilico, sale e pepe q.b. Procedimento: Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini e bollirle in acqua per un ¼ d’ora,...

Il piatto che vi presentiamo oggi deriva da una antica tradizione contadina. Stiamo parlando delle zucchine ripiene, una ricetta che ha molte varianti nel suo genere, dal ripieno di carne a quelle con il tonno, oppure con acciughe...

Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di orecchiette pugliesi 150 grammi (tre spicchi) di salsiccia calabrese una cipolla tre cucchiai di olio extravergine di olive un peperone rosso un bicchiere di vino rosso sale fino q.b. Preparazione: Prendete...

Ingredienti: due melanzane grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 grammi di farina tipo “00” due peperoni grandi uno spicchio d’aglio- basilico fresco q.b. sale fino q.b. Preparazione: Sbucciate le melanzane e lavatele insieme ai peperoni...

Ingredienti per otto persone: 1 Kg di carne macinata (bovino), tre uova, peperoni, melanzane, vino rosso, olio, sale e pepe nero. Procedimento: Tagliare a listelle i peperoni e le melanzane avendo cura di togliere la buccia da queste...

Ingredienti: 4 peperoni gialli 4 patate uno spicchio d’aglio Olio extravergine di Oliva sale Procedimento: Lavare i peperoni, pulire le patate, asciugarli e tagliarli a listelle. In una padella mettere l’olio, portarlo a temperatura aggiungendo uno spicchio d’aglio,...