Ingredienti:
cardi di carciofo
olio extravergine di oliva
pane grattugiato
uno spicchio d’aglio
pepe nero q.b.
sale fino q.b.
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Preparazione:
Pulite i cardi di carciofo togliendo le foglie, tagliateli a pezzetti (vedi foto) e lavateli sotto acqua corrente.
Dopo averli lavati, metteteli in una pentola (meglio se una pentola a pressione) con acqua e sale e fate lessare per circa un’oretta.
Dopo averli lessati, scolateli e metteteli in una tortiera e conditeli con aglio, pepe nero, olio extravergine di oliva, pane grattugiato, copriteli con acqua e cucinateli a fuoco moderato per un’altra oretta.
Una volta cotti, impiattate e servite a tavola.
Buon appetito! 😀
