Ingredienti:
500 grammi di funghi pleurotas
300 grammi di pane grattugiato
olio extravergine di oliva
tre uova
sale fino q.b.
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Preparazione:
Pulite i funghi, (tagliate il gambo inferiore) lavateli sotto acqua corrente e lasciateli scolare.
In una coppetta mettete le uova e battetele con una forchetta e aggiustate di sale.
Prendete i funghi, passateli prima nell’uovo e poi nel pan grattato e poi friggeteli in olio bollente.
Quando sono cotti (ben dorati) metteteli in un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Possono essere serviti a tavola sia caldi, sia freddi. Ottimi anche come portata di antipasto.
Buon appetito! 😉
