Degustazioni di prodotti enogastronomici dell’eccellenza pugliese e musica di tanti generi sono il segreto del successo della Sagra da far’nedd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino, la più grande d’Italia, che domenica 13 agosto 2017 torna nella magica cornice del centro storico di Castellaneta, organizzata dall’associazione Uni.Com.Art. di Castellaneta, sostenuta dalla Fondazione Rodolfo Valentino e patrocinata dal Comune di Castellaneta e dalla Regione Puglia Assessorato alle Risorse Agroalimentari.
Una delle grandi novità di questa edizione è la degustazione del formaggio del benessere Perlavi da taglio vaccino con pochi grassi e senza lattosio e a ridotto contenuto di colesterolo, un plus rispetto ad altri formaggi, di pasta bianca morbida e compatta con rada occhiatura, dolce e delicato; il formaggio è ricavato da latte pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici e contiene glucosio e galattosio.
A proporre questo formaggio è Nova Marte con una storia imprenditoriale e commerciale di 40 anni che a gennaio ha ottenuto la certificazione sulla sicurezza alimentare per la maniera approfondita e accurata di tutte le fasi, dalla produzione al confezionamento. La creazione di una linea di formaggi interamente dedicata al benessere ha l’obiettivo di voler essere all’avanguardia con proposte sempre nuove e vicine alle esigenze del consumatore.
Anche quest’anno le degustazioni sono con un unico ticket che comprenderà il bicchiere ufficiale dell’evento con proverbi in vernacolo, realizzato a mano in ceramica tipica pugliese: le degustazioni enogastronomiche saranno una decina, a cominciare dalla ‘far’nèdd’, la farinella di ceci, friselle di Fornerie Laertine maestri fornai di Laterza con olio extravergine del Frantoio Vito Antonio Terrusi, vino, frutta, gelato Negus e la birra Raffo a fiumi della tradizione tarantina.
La sarabanda di prelibatezze servite all’ombra di vicoli, slarghi, pendii, chiese e palazzi storici é una formula vincente, data l’affluenza di migliaia di presenze della passata edizione nel centro storico, con le sensazioni tipiche delle melodie dei gruppi musicali che allietano la lunga sera della Sagra da far’nedd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino.
La Sagra da far’nedd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino è giustamente considerata la più grande d’Italia con i suoi 2,5 km di percorso nel cuore della storia architettonica castellanetana.
