Ingredienti:
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400 grammi di cipolline
Un bicchiere d’acqua
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di aceto balsamico
Sale q.b.
Preparazione:
Lavate le cipolline accuratamente, tagliate le radici, mettetele in una pentola con l’olio d’oliva e fate rosolare qualche minuto.
Versate sopra l’aceto balsamico, il bicchiere d’acqua e fate cuocere mezz’ora tenendo coperto.
Se dopo mezz’ora il sughetto tende ad essere ancora un pò liquido, continuate la cottura per altri 5 minuti levando il coperchio e alzando la fiamma per far evaporare l’acqua in eccesso. Aggiustate di sale.
Ottime come contorno ad un piatto a base di carne.
Buon Appetito 😉
