ingredienti per 4 persone:
500 grammi di fettine di vitello
olio extravergine di oliva
una cipolla grande
un barattolo di funghi all’acqua (champignon)
farina di grano tipo “00” q.b.
sale fino q.b.
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Preparazione:
in un padella mettete l’olio, la cipolla,i funghi (scolateli bene dall’acqua) e fate un soffritto.
Una volta ottenuto il soffritto, toglietelo dalla padella e adagiatelo in un piatto, proseguite infarinando le fettine e mettetele a cuocere nella padella con l’olio che abbiamo utilizzato per fare il soffritto di funghi e cipolla.
Una volta cotte, sistematele in un piatto e conditele con il soffritto di cipolla e funghi.
Questa pietanza si accompagna bene con un buon bicchiere di fino rosso corposo.
Buon appetito 😉
