Ingredienti:
400 grammi di spaghetti
400 grammi di cipolla rossa dolce di Tropea
un paio di alici sotto sale
prezzemolo q.b.
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedura:
Prendete le acciughe (alici) e dissalatele sotto l’acqua corrente, eliminate le lische e spezzettatele.
Prendete il prezzemolo e tritatelo finemente, sbucciate le cipolle e affettatele.
In un tegame versate l’olio di oliva (circa tre cucchiai), aggiungete le acciughe e lasciate cucinare per un paio di minuti a fiamma lenta.
Aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche secondo, poi unite la cipolla, il pepe, due cucchiai di acqua e aggiustate di sale… coprite il tegame e fate stufare il tutto per una decina di minuti a fiamma bassa.
Nel frattempo mettete a cucinare la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel condimento, amalgamate bene il tutto per un qualche minuto, impiattate e servite a tavola.
Buon Appetito 😉
