Ingredienti per 4 persone:
800 grammi di alici
olio extravergine di oliva q.b.
uno spicchio aglio
due foglie di alloro
sale q.b.
pepe rosso dolce in polvere q.b.
Procedimento:
prendere una padella e versare dentro l’olio extravergine di olive, portarlo a temperatura e inserire lo spicchio d’aglio.
Qualche istante prima che l’aglio inizi a “dorarsi” inserire le alici disponendole per lungo fino a coprire l’intera base della padella aggiungere qualche foglia di alloro e salarle.
Farle friggere per qualche minuto e aggiungere il pepe rosso in polvere senza mescolare.
Una volta rosolate, si consiglia con l’ausilio di un piatto piano, di capovolgerle per consentire una cottura uniforme.
A cottura terminata, disporre su un piatto piano e servire ben caldi. Buon appetito! 😀
